De Mathilde
Fromage de tête, cornichon Français, beurre demi-sel & pain de campagne
Saumon fumé, crevettes, rillettes de poisson, beurre demi-sel, citron & pain de campagne
De Sarrasin Bio
Œuf, jambon, emmental, crème fraiche, réduction de tomates, champignons cuisinés, aubergines et courgettes, camembert, chèvre et livarot
Œuf bio, emmental français, jambon blanc, beurre
Réduction de tomates, aubergines et courgettes, artichauts, champignons de paris, oignons
Œuf bio, emmental français, jambon blanc, beurre, champignons de Paris, persillade maison
Œuf bio, emmental français, confit d’oignons au cidre, lard fumé, camembert, beurre
Œuf bio, emmental français, viande de boeuf hachée, crème fraiche, confit d’oignons au cidre doux, persillade maison
Fromage de chèvre, miel du calvados, noix, salade
Fromage de chèvre, confit d’oignons au cidre brut, salade, noix, miel du Calvados
Confit d’oignons au cidre brut, pommes caramélisées, camembert au lait cru AOP, salade
Cheddar, blanc de poulet, confit d’oignons au cidre brut, salade, crème fouettée à la menthe
Œuf bio, raclette de Savoie au lait cru, pommes de terre, jambon blanc, emmental, crème épaisse
Confit d’oignons au cidre brut, cheddar, saucisse de Toulouse, sauce moutarde à l’ancienne
Saumon fumé, avocat, crème épaisse ciboulette, zestes de citron vert, servie avec salade
Duo de Saint Jacques et andouille de Guéménée, écrasé de pomme de terre, réduction de balsamique
Livarot AOP, poire , jambon fumé Normand, crème crue fermière
Tartare de boeuf, mozzarella, réduction de tomates, copeaux de parmesan, pommes de terre sautées, glace wasabi
Foie gras poêlé, pommes de terre sautées, magret de canard, fleur de sel, réduction de balsamique
Alloco de banane plantain, poulet, réduction de tomates, confit d’oignons au cidre brut, piment
Saint Jacques, crevettes, réduction de tomates, réduction de balsamique
De Froment
Chocolat chaud, glace chocolat, meringue, banane, chantilly
Glace pistache, brisures de spéculos, chocolat chaud, chantilly
Glace mangue, ananas, menthe fraiche, rhum arrangé
Confiture de clémentines, noix de pécan, glace vanille, meringue, flambée Grand-Marnier
Chocolat Nocciolata, brisures de pistache, noisettes, chantilly, glace au café
Ananas, coulis de fruits rouges, glace au yaourt bulgare à la groseille, chantilly
Nocciolata, noix de coco râpée, glace noix de coco, chantilly
Glace Cassis, griottes amarena, Chantilly
Supplément Chantilly
Cassis, mûre, pêche
Blanc, Rouge
La spécialité Caennaise"
Vin blanc, calvados, bière
et sirop de cassis
Pêche, grenadine, fraise, menthe, violette, citron
Orange, pomme, ananas abricot, tomate
Uby Bio N°26
Symphonie Ste Marguerite
Cuvée du Golfe Prestige
Rasteau AOP Domaine Caroline Bonnefoy Bio
Pic Saint Loup AOP Domaine des Rocs Bio
Bourgueil Utopie Bio
Saumur Champigny AOP